Мини пицца
Дорогие друзья! Сегодня приготовим мини пиццу, просто и вкусно. Все свои пиццы, я готовлю по одному рецепту. Много было проб и ошибок. Замешивала тесто на пиве, на молоке, с добавлением яиц и сахара.
Но уже пару лет остановилась, на одном рецепте. Для меня это идеальное тесто. Очень хорошее в работе, совершенно не липнет к рукам.
Из этого количества теста, получается 3 пиццы.
Ингредиенты
- Для теста
- 250 грамм холодной воды
- 6 грамм сухих дрожжей
- 500 грамм муки
- 10 грамм соли
- 60 грамм оливкового масла
- Для начинки
- Салями
- Томатный соус
- Специи
- 100 грамм твердого сыра
Последовательность
- В миску наливаем холодную воду, добавляем дрожжи, соль и муку. В конце оливковое масло. Хорошо вымешиваем, делим на порции. Заворачиваем в пленку, но не сильно туго. Оставляем в прохладном месте на сутки. Но можно готовить, через пару часов.
- Дальше все просто. Сегодня у меня мини пиццы.
- Тесто разделила на порции, выложила в форму для кексов. Добавила сыр, соус, салями. Можно приготовить, просто большой пиццей. Для этого на столе насыпаем кукурузную муку и растягиваем тесто.
- Выпекаем в хорошо горячей духовке. 200-230 градусов, до золотистой корочки. Приятного аппетита. Добра и любви.
