Краффин
Дорогие друзья! Мы продолжаем пробовать новые рецепты. Вот и сегодня готовим краффин.
Это просто и вкусно.
Ингредиенты
- Опара
- 100 грамм молока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка муки
- 6 грамм прессованных дрожжей
- Тесто
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 2 желтка
- 250 грамм муки
- Щепотка соли
- 5 грамм ванильного сахара
- Начинка
- 30 грамм сливочного масла
- 50 грамм изюма
- Сок и цедра апельсина
- Миндальные лепестки
Последовательность
- Все ингредиенты комнатной температуры. Соединяем молоко, сахар, дрожжи, муку. Перемешиваем. Накрываем и оставляем в теплом месте, на 40 минут. В изюм добавляем цедру и сок апельсина.
- Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем масло и продолжаем взбивать
- Добавляем опару, муку, соль и замешиваем тесто. Даем тесту хорошо подойти
- Раскатываем тонко, смазываем сливочным маслом. Выкладываем изюм и миндальные лепестки. Сворачиваем рулет. Разрезаем, не доходя до края. Формируем краффин. Выкладываем в форму
- Даем постоять до увеличения обьема, в 2 раза. Выпекаем. при 180 градусах 10 минут, дальше при 160, 30-35 минут. Это просто и вкусно.
