Кайзершмаррн

Posted on 10.04.2015 by Ella in Выпечка

Дорогие друзья! Сегодня у нас очень простой и удивительный рецепт. Путешествуя по Австрии, после нескольких часов прогулки. Мы зашли в маленькое кафе, совсем не зная языка. Мы просто наугад, заказали блюдо. Оказалось это так вкусно и просто.

Кайзершмаррн — его еще называют Императорским омлетом. Это ароматно и вкусно.

Ингредиенты

2 яйца
130 грамм молока
80 грамм муки
Щепотка соли
30 грамм сахара
5 грамм ванильного сахара
100 грамм изюма
50 грамм алкоголя( по желанию)
30 грамм сливочного масла
Для подачи
Сахарная пудра
Мята
Фрукты
Сметана

Последовательность

Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем, до твердых пиков.
Соединяем желтки и сахар, взбиваем. Добавляем соль и муку. Хорошо вымешиваем тесто. Аккуратно вводим, взбитый белок.
Сковороду, смазываем сливочным маслом. Выливаем всю смесь сразу. Накрываем крышкой, огонь небольшой. Переворачиваем на другую сторону. При помощи двух вилок, разрываем на кусочки. Обжариваем до корочки. Подаем с джемом, сметаной, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.