Хлеб из цельно-зерновой муки
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим, удивительный хлеб. Сейчас много говорят и пишут о хлебе хоккайдо. Я тоже не могла пройти стороной и приготовила. Очень вкусный и ароматный- Но. В последнее время я стараюсь меньше употреблять такого хлеба.
Тогда я попробовала приготовить по рецепту хлеба, просто муку заменила на цельно зерновую. Было вкусно но не мое, я люблю более простые рецепты.
Тогда я оставила только заварку и вы не представляете как это вкусно. Он получился очень нежный и ароматный. Мы с моей внучкой постарались, снять видео. Как мы приготовили, не судите нас строго. Мы только учимся, у нас как раз самый хороший возраст. Мне 52, а Милаше 5. Мы с ней команда, молодости нашей.
Ингредиенты
- 130 грамм воды
- 2 желтка
- 5 грамм сухих дрожжей
- 2 грамма соли
- 20 грамм растительного масла
- 350 грамм цельнозерновой муки
- для закваски
- 100 грамм молока
- 20 грамм белой муки
Последовательность
- Нам надо с вечера приготовить закваску, молоко прогреваем и добавляем муку. Хорошо мешаем, до загустения. Плотно закрываем и оставляем на ночь
- Утром все соединяем, закваску, воду, дрожжи,масло, соль, желтки. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте, до увеличения в обьеме в два раза
- Делим тесто на 4 части,растягиваем тесто в прямоугольник. Потом закрываем конвертом и скручиваем рулетом
- Оставляем для расстойки, смазываем смесью воды и молока. Выпекаем при температуре 170 градусов, до готовности. Приятного аппетита. Добра и любви.
