Финансье
Дорогие друзья! Сегодня я к вам, с очередным рецептиком. Когда, я узнала название, мне так захотелось приготовить.
А когда прочитала историю рецепта, сразу пошла на кухню. Сегодня мы приготовим очень легкий и ароматный кекс. Финансье- это пирожное из миндальной муки. Обычно делают сладкое, с добавлением ягод.
Но мне захотелось приготовить закусочный вариант. С форелью и зеленью, поэтому я уменьшила количество сахара. Форма кекса, должна быть похоже на слиток золота. Как я справилась с задачей.
Ингредиенты
- 80 грамм сливочного масла
- 50 грамм миндальной муки
- 25 грамм белой муки
- 5 грамм рыхлителя
- 75 грамм белков
- 10 грамм сахарной пудры
- Форель
- Зелень
Последовательность
- Масло нам надо хорошо прогреть, до светло коричневого цвета и охладить
- Белки взбиваем до мягких пиков. Соединяем миндальную муку, белую муку,рыхлитель и сахарную пудру.
- Соединяем белки и сухие ингредиенты, добавляем сливочное масло.
- Выливаем в форму и выпекаем, при температуре 170 градусов, 20-25 минут. Добавляем форель и зелень, можно добавить соус, йогурт, овощи. Тесто получилось ароматное и влажное. Приятного аппетита. Добра и любви.
