Directions

1. Замешиваем тесто. Соединяем муку, рыхлитель, соль. Добавляем холодное масло, растираем. 
2. К мучной массе добавляем желтки и сметану. Замешиваем тесто. Распределяем в форме, я смазала маслом и застелила пергаментом.
3. Выносим в холод, на 30 минут.
4. Яблоки, запекаем, удаляем семечки. Измельчаем. при помощи блендера.
5. Готовим основу, для чизкейка. Все ингредиенты, должны быть комнатной температуры. Соединяем творог, сахар, сливки, ванильный сахар. Все хорошо взбиваем, по одному добавляем яйца.
6. Распределяем нашу массу в форме, сверху выкладываем яблочное пюре
7. Ставим в духовку, выпекаем 1 час, при температуре 150 градусов. Остудить в приоткрытой духовке. После полного охлаждения, накрываем пленкой и в холод
8. Яблоки нарезаем кубиком, добавляем сок и цедру апельсина. Немного прогреем. Приятного аппетита.