Макаронс с мятой
Здравствуйте мои дорогие. Спасибо всем кто зашел ко мне на сайт.
Сегодня мы продолжим разговор, о самом вкусном миндальном печенье, да вы правильно догадались, это французские макаронс. Мы с вами готовили, макаронс с чернилами каракатицы, макаронс с перцем чили, даже макаронс из муки грецкого ореха.
Каждый макаронс имеет свой вкус, я давно хотела приготовить, печенье со вкусом мяты. Вот дошло время, для тех, кто любит мяту, сказать вкусно, это не сказать, ничего.
Самое главное я вам уже писала, начинку надо приготовить, за один день, до того, как вы будите готовить, само печенье.
Выпекаем печенье, начинку взбиваем блендером, склеиваем, ставим в холодильник на ночь. За 30 минут достаем, только тогда пробуем, сразу будет вкусно, но не так. За ночь, миндальное печенье, пропитывается и становится, с начинкой, единым целым.
Ингредиенты
- 150 грамм миндальной муки
- 150 грамм сахарной пудры
- 150 грамм сахара
- 50 грамм воды
- Краситель
- 200 грамм шоколада
- 50 грамм мяты
- 130 грамм сливок
Последовательность
- Технологию приготовления я уже несколько раз писала, вы можете открыть и все прочитать
- Но вот некоторые советы, миндальную муку просеиваем, ставим в духовку, на 30 минут, при температуре, 110 градусов
Измельчаем на блендере, только осторожно, чтобы не выделилось масло
4 раза просеиваем муку и сахарную пудру
- Краситель я добавляю, в смесь муки и сахарной пудры
- Выпекаю без конвекции
- Сушу макаронс 30-40 минут
- Выпекаю 14 минут, на 10 минуте, переворачиваю лист
- Для начинки сливки довожу до кипения, добавляю мяту
Заливаю шоколад, взбиваю блендером вот и все
- Наши макаронс готовы
Приятного аппетита Ваша Элла
