Последовательность

1. В кастрюлю с толстым дном добавляем сахар. На небольшом огне, сахар должен медленно плавиться
2. Желательно ложкой не мешать. Можно покачивать кастрюлю
3. Нам надо приготовить сухую карамель. Красивого цвета. Самое главное, чтобы сахар не сгорел
4. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем масло. Хорошо перемешиваем
5. Подогреваем молоко
6. Вливаем молоко, тонкой струйкой. Возвращаем карамель на плиту. Добавляем соль и варим еще 1-2 минуты
7. Процеживаем карамель через сито. Можно пропустить этот этап. Если в карамели нет комочков.  Переливаем в емкость и охлаждаем
8. Готова великолепная домашняя карамель на молоке. Это вкусно и просто. У меня для вас сюрприз. Завтра приготовим великолепное печенье, с добавлением карамели. Так что готовьте пока карамель. Всех благ.